Een ei hoort erbij!

In mei leggen alle vogels een ei…
Dat is een eitje…
Eieren kiezen voor je geld….
Op eieren lopen…

Het is tijd om die beroemde en veelbesproken eieren eens onder de loep te nemen! Wat weten we eigenlijk over eieren? Wat zouden we móeten weten over eieren? 

  • alle vogeleieren zijn eetbaar voor de mens
  • de grootte van een ei wordt bepaald door de leeftijd van de legkip; hoe ouder de legkip hoe groter het ei
  • een ei bevat veel vitamine D
  • daarnaast bevat een ei vele vitamines en mineralen, en vooral ook eiwitten
  • eieren dragen bij aan een gezonde hersenfunctie
  • het is een oud fabeltje dat eieren slecht zouden zijn voor je cholesterol! Eieren kunnen juist het cholesterolniveau gezonder maken. Een ei bevat zo’n 200 mg cholesterol, wat alleen in de eidooier zit
  • een kip die lekker vrij rond kan lopen en goede voeding krijgt, legt kwalitatief de beste eieren. Biologische eieren zijn daarom de goede keuze
  • als een ei slecht te pellen is, dan is dat een teken dat deze juist heel vers is
  • handige tip om een ei eenvoudig te pellen: onder de stromende kraan of ondergedompeld in een bak water. Zo kan het water tussen het vliesje en de schil komen
  • bewaar eieren niet in de buurt van sterk geurende producten, want eieren nemen geuren makkelijk over
  • de code op een ei zegt iets over herkomst van het betreffende ei. Ik zal je niet vermoeien met alle details, maar het allereerste cijfer is voor jou als consument het belangrijkste. Dit cijfer vertelt jou iets over de huisvesting van de legkip. 0 = biologisch, 1 = vrije uitloop, 3 = scharrel/legbatterij, 4 = kooi
  • de kleur van je ei wordt bepaald door het ras van de legkip. De kleur van de oorlel van de kip vertelt hier meer over: een kip met rode oorlellen legt bruine eieren en een kip met witte oorlellen legt witte eieren. Ze smaken overigens hetzelfde
  • elk ei heeft dezelfde proporties, namelijk 1/3 eidooier en 2/3 eiwit
  • elke dag een ei eten bevordert je gezondheid. De meningen verschillen nogal wat betreft het maximaal aantal eieren per dag. Nader onderzoek hierin is zeer gewenst.

En dat is nou het hele eieren eten! 😉

Scroll naar top